Description
Eine herzhafte Kohlsuppe mit Rinderhackfleisch, perfekt für kalte Tage. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Ingredients
Scale
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 mittelgroßer Weißkohl, in Streifen geschnitten
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1,5 Liter Rinderbrühe
- 400g gehackte Tomaten (Dose)
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Öl
Instructions
- Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Überschüssiges Fett abgießen.
- Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
- Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Den geschnittenen Weißkohl hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen.
- Die Rinderbrühe und die gehackten Tomaten hinzufügen.
- Thymian, Salz und Pfeffer einrühren.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und mindestens 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Notes
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Kartoffeln oder grüne Bohnen hinzufügen.
- Für eine vegetarische Variante das Rinderhackfleisch weglassen und mehr Gemüse verwenden.
- Mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Suppen
- Method: Kochtopf
- Cuisine: Hausmannskost
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Kohlsuppe, Rinderhackfleisch, herzhaft, einfach, Hausmannskost, Suppe