Description
Ein einfacher und köstlicher Kuchen, perfekt zum Frühstück oder Brunch.
Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 115g Butter, weich
- 200g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240ml Buttermilch
- 150g frische Blaubeeren
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Fetten und bemehlen Sie eine Kastenform.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
- Eier einzeln unterrühren, dann den Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die Hälfte der Mehlmischung unter die Butter-Ei-Mischung rühren, abwechselnd mit der Buttermilch.
- Die restliche Mehlmischung unterrühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht übermischen.
- Vorsichtig die Blaubeeren unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 45-55 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Verwenden Sie frische oder gefrorene Blaubeeren. Wenn Sie gefrorene verwenden, fügen Sie sie gefroren hinzu, ohne sie aufzutauen.
- Sie können auch andere Beeren wie Himbeeren oder Brombeeren verwenden.
- Der Kuchen schmeckt am besten frisch gebacken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Frühstückskuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: ca. 300 kcal
- Sugar: ca. 25g
- Sodium: ca. 200mg
- Fat: ca. 12g
- Saturated Fat: ca. 7g
- Unsaturated Fat: ca. 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: ca. 45g
- Fiber: ca. 2g
- Protein: ca. 4g
- Cholesterol: ca. 60mg
Keywords: Blaubeerkuchen, Buttermilchkuchen, Frühstück, Brunch, einfacher Kuchen, Blaubeeren, Buttermilch