Description
Ein einfaches Rezept für sättigende Frühstücks-Tacos mit Eiern und Chorizo.
Ingredients
Scale
- 6 große Eier
- 100 g Chorizo, zerbröselt
- 4 kleine Maistortillas
- 2 EL Milch
- 1/4 TL Salz
- 1/8 TL Pfeffer
- 1 EL Öl
- 2 EL gehackter Koriander (optional)
- Salsa zum Servieren
Instructions
- Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die zerbröselte Chorizo, bis sie knusprig ist. Nimm die Chorizo aus der Pfanne und stelle sie beiseite. Lasse etwas Fett in der Pfanne.
- Verquirle die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
- Gieße die Eiermischung in die Pfanne mit dem Chorizo-Fett. Rühre die Eier, bis sie gerade gestockt sind, aber noch leicht feucht. Mische die gekochte Chorizo unter.
- Wärme die Tortillas in einer separaten trockenen Pfanne oder Mikrowelle auf, bis sie weich sind.
- Verteile die Ei-Chorizo-Mischung gleichmäßig auf die warmen Tortillas.
- Bestreue die Tacos mit gehacktem Koriander, falls du ihn verwendest.
- Serviere die Tacos sofort mit Salsa.
Notes
- Du kannst die Chorizo durch gewürfelte Zwiebeln und Paprika ersetzen, wenn du keine Fleischvariante möchtest.
- Für mehr Geschmack kannst du eine Prise Kreuzkümmel zu den Eiern geben.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Taco
- Calories: 280
- Sugar: 1
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 16
- Cholesterol: 200
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