Description
Kleine, gebackene Bissen mit Blaubeeren, eine leichtere Alternative zu traditionellen Frittern.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Vollkornmehl
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse fettarme Milch
- 1 großes Ei
- 1 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren
- Puderzucker zum Bestreuen (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie eine Mini-Muffin-Form leicht ein.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Milch, Ei, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt verquirlen.
- Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade kombiniert ist. Nicht übermischen.
- Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Mulden der Muffin-Form füllen, etwa zwei Drittel voll.
- 12 bis 15 Minuten backen oder bis die Bissen goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen, bevor Sie sie aus der Form nehmen. Bei Bedarf mit Puderzucker bestreuen.
Notes
- Gefrorene Blaubeeren direkt aus dem Gefrierschrank verwenden, nicht auftauen.
- Sie können einen Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln für eine nussigere Textur ersetzen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Bissen
- Calories: 110
- Sugar: 8
- Sodium: 85
- Fat: 3
- Saturated Fat: 1.5
- Unsaturated Fat: 1.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 25
Keywords: Blaubeer-Fritter, gebacken, gesund, Frühstück, Snack, Vollkorn