Description
Ein herzhafter und aromatischer Eintopf mit Huhn, Oliven und Paprika.
Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenteile
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 200 ml Hühnerbrühe
- 100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Das Hähnchen von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und ca. 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
- Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten garen.
- Gehackte Tomaten, Hühnerbrühe, Oregano und Oliven hinzufügen.
- Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garniert servieren.
Notes
- Für eine schärfere Note eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Servieren Sie den Eintopf mit Brot oder Nudeln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Hähnchen, Eintopf, Oliven, Paprika, italienisch, Cacciatore