Description
Ein erfrischender und herzhafter griechischer Orzo-Salat, vollgepackt mit Gemüse und Feta-Käse. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 300g Orzo-Nudeln
- 200g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 150g Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert
- 150g Feta-Käse, zerbröckelt
- 50ml Olivenöl
- 30ml Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren, gehackt
Instructions
- Kochen Sie die Orzo-Nudeln nach Packungsanweisung. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel die gekochten Orzo-Nudeln, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel und Oliven vermischen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Oregano verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Nudel-Gemüse-Mix gießen und gut vermischen.
- Den zerbröckelten Feta-Käse unterheben.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksebene können Sie geröstete Paprika hinzufügen.
- Der Salat schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren mindestens 30 Minuten durchziehen kann.
- Lagern Sie Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kalt
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 700mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Griechischer Orzo-Salat, Feta, Gemüse, Nudelsalat, Beilage, Sommer-Salat, vegetarisch