Description
Ein herzhaftes griechisches Nudelauflaufgericht mit Hackfleisch, Béchamelsauce und Nudeln.
Ingredients
Scale
- 500g Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 800g gehackte Tomaten
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 300g Makkaroni
- 100g Butter
- 100g Mehl
- 1 Liter Milch
- 3 Eier, verquirlt
- 100g geriebener Käse (z.B. Kefalotyri oder Parmesan)
Instructions
- Braten Sie das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch an.
- Fügen Sie Tomaten, Zimt, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu. Köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Kochen Sie die Makkaroni al dente.
- Schmelzen Sie die Butter in einem Topf, rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie es 1 Minute lang.
- Gießen Sie langsam die Milch ein und rühren Sie, bis die Sauce eindickt. Nehmen Sie den Topf vom Herd.
- Rühren Sie die Eier und den Käse in die Béchamelsauce ein.
- Mischen Sie die Nudeln mit der Hackfleischsauce.
- Geben Sie die Hälfte der Nudel-Fleisch-Mischung in eine Auflaufform.
- Bedecken Sie sie mit der Hälfte der Béchamelsauce.
- Wiederholen Sie die Schichten.
- Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 45-60 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Notes
- Sie können auch Lammhackfleisch anstelle von Rinderhackfleisch verwenden.
- Fügen Sie gehackte Petersilie zur Hackfleischsauce für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Lassen Sie den Auflauf vor dem Schneiden vollständig abkühlen, um saubere Scheiben zu erhalten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 700mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Pastitsio, Griechische Pasta, Nudelauflauf, Hackfleischauflauf, Griechische Küche