Description
Ein saftiger, glutenfreier Karottenkuchen mit Kürbispüree.
Ingredients
Scale
- 250g glutenfreies Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Ingwerpulver
- 1/4 Teelöffel Nelkenpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 200g Kürbispüree
- 150g Zucker
- 100g Öl
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200g geriebene Karotten
- 50g gehackte Walnüsse (optional)
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Kürbispüree, Zucker, Öl, Eier und Vanilleextrakt verrühren.
- Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
- Geriebene Karotten und Walnüsse (falls verwendet) unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben.
- 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Notes
- Für ein cremigeres Frosting Frischkäsefrosting verwenden.
- Kuchen kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: ca. 300 kcal
- Sugar: ca. 25g
- Sodium: ca. 250mg
- Fat: ca. 15g
- Saturated Fat: ca. 2g
- Unsaturated Fat: ca. 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: ca. 40g
- Fiber: ca. 3g
- Protein: ca. 4g
- Cholesterol: ca. 50mg
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