Description
Saftige und gesunde Schokoladenmuffins, perfekt für einen schnellen Snack oder ein süßes Frühstück.
Ingredients
Scale
- 250g Vollkornmehl
- 100g Haferflocken
- 50g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Eier
- 150ml Milch
- 100ml Joghurt
- 80ml Honig oder Ahornsirup
- 60ml Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100g Zartbitterschokolade, gehackt
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Fetten Sie ein Muffinblech ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.
- In einer großen Schüssel Mehl, Haferflocken, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Joghurt, Honig oder Ahornsirup, Öl und Vanilleextrakt verquirlen.
- Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange vermischen, bis alles gerade so kombiniert ist.
- Die gehackte Schokolade unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen, bevor Sie servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante pflanzliche Milch und einen Ei-Ersatz verwenden.
- Fügen Sie nach Belieben Nüsse oder Beeren hinzu.
- Lagern Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Backen
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Gesunde Schokoladenmuffins, Vollkornmuffins, Haferflockenmuffins, Frühstücksmuffins, Snack, Backen