Description
Saftige Schweinebauchrouladen mit Enoki-Pilzen, langsam geschmort für zarte Perfektion.
Ingredients
Scale
- 500g Schweinebauch, in Scheiben geschnitten
- 100g Enoki-Pilze, geteilt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reiswein
- 1 TL Zucker
- 1 TL Speisestärke
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 cm Ingwer, gehackt
- 150 ml Wasser
Instructions
- Schweinebauchscheiben mit Sojasauce, Reiswein, Zucker, Speisestärke, Salz und Pfeffer marinieren.
- Enoki-Pilze abspülen und teilen.
- Die marinierten Schweinebauchscheiben fest um die Enoki-Pilze rollen.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Schweinebauchrollen darin von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Wasser angießen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Zugedeckt ca. 30-40 Minuten schmoren lassen, bis der Schweinebauch zart ist.
- Ggf. die Sauce etwas einkochen lassen, bis sie leicht eindickt.
- Heiß servieren.
Notes
- Sie können auch andere Pilzsorten verwenden.
- Ein wenig Chili kann für Schärfe hinzugefügt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: geschmorter Schweinebauch, Enoki-Pilze, Fleischrouladen, asiatisches Gericht, deftig