Description
Ein einfaches Rezept für hausgemachtes Eis mit Keksstückchen, inspiriert vom Keksmonster.
Ingredients
Scale
- 1 Liter Vollmilch
- 500 ml Schlagsahne
- 200 g Zucker
- 6 große Eigelb
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Schokoladenkekse (zerbrochen)
Instructions
- Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Milch und Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen sind.
- Die heiße Milchmischung langsam unter ständigem Rühren zur Eigelb-Zucker-Mischung geben.
- Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sie leicht andickt (ca. 82°C). Nicht kochen lassen.
- Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt einrühren.
- Die Mischung durch ein feines Sieb in eine saubere Schüssel gießen und abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Mischung abdecken und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
- Die kalte Mischung in eine Eismaschine geben und nach Herstelleranweisung gefrieren lassen.
- Kurz bevor das Eis fertig ist, die zerbrochenen Kekse hinzufügen und unterrühren.
- Das fertige Eis in einen luftdichten Behälter umfüllen und für weitere 2 Stunden einfrieren, damit es fester wird.
Notes
- Sie können die Kekse grob oder fein zerbröseln, je nach gewünschter Textur.
- Wenn Sie keine Eismaschine haben, frieren Sie die Mischung in einem flachen Behälter ein und rühren Sie alle 30 Minuten kräftig um, bis das Eis cremig ist.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Dessert
- Method: Eismaschine
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 100 ml
- Calories: 300
- Sugar: 25
- Sodium: 80
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 100
Keywords: Keksmonster, Eiscreme, hausgemachtes Eis, Schokoladenkekse, Dessert