Description
Ein Rezept für dichte Fudge Brownies, bedeckt mit einer cremigen Baileys Buttercreme.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 100 ml Baileys Irish Cream (für das Frosting)
- 200 g Puderzucker (für das Frosting)
- 100 g weiche Butter (für das Frosting)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die 150 g Butter zusammen über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Glatt rühren.
- Nehmen Sie die Schokoladenmischung vom Herd und rühren Sie den Zucker ein.
- Schlagen Sie die Eier einzeln unter, bis die Masse glänzend ist. Rühren Sie den Vanilleextrakt ein.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Salz.
- Geben Sie die trockenen Zutaten zur feuchten Masse und rühren Sie nur so lange, bis alles gerade eben kombiniert ist. Nicht übermischen.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form.
- Backen Sie die Brownies für 25 bis 30 Minuten. Ein Zahnstocher sollte mit feuchten Krümeln herauskommen, nicht mit flüssigem Teig.
- Lassen Sie die Brownies vollständig in der Form abkühlen.
- Für das Frosting: Schlagen Sie die 100 g weiche Butter cremig.
- Geben Sie nach und nach den Puderzucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Masse leicht ist.
- Fügen Sie den Baileys langsam hinzu und schlagen Sie, bis das Frosting glatt und streichfähig ist.
- Verteilen Sie das Baileys-Frosting gleichmäßig auf den abgekühlten Brownies.
- Schneiden Sie die Brownies in Quadrate.
Notes
- Für eine intensivere Schokoladennote können Sie einen Esslöffel Espresso-Pulver zum Teig hinzufügen.
- Lagern Sie die Brownies mit Frosting im Kühlschrank, damit das Frosting fest bleibt.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 35
- Sodium: 120
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 80
Keywords: Brownies, Fudge, Baileys, Buttercreme, Schokolade, Dessert, Backen