Description
Ein einfaches Rezept für herzhafte Frühstücks-Enchiladas mit Eiern und Käse.
Ingredients
Scale
- 6 kleine Tortillas
- 6 Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1/2 Tasse rote Enchilada-Sauce
- 1 Esslöffel Öl
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine kleine Auflaufform ein.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Verquirlen Sie die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer. Gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne und braten Sie sie zu Rührei.
- Verteilen Sie das Rührei gleichmäßig auf den Tortillas. Bestreuen Sie jede Tortilla mit Käse.
- Rollen Sie die Tortillas fest auf und legen Sie sie mit der Naht nach unten in die Auflaufform.
- Übergießen Sie die gerollten Enchiladas mit der Enchilada-Sauce.
- Backen Sie die Enchiladas 15 Minuten lang, bis sie durchgewärmt und die Sauce leicht sprudelnd ist.
Notes
- Sie können die Füllung mit gebratenem Frühstücksfleisch wie Speck oder Wurst ergänzen.
- Servieren Sie die Enchiladas mit Salsa oder saurer Sahne.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 2 Enchiladas
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 550
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 18
- Cholesterol: 200
Keywords: Frühstück, Enchiladas, Eier, Käse, Tortillas, Frühstücksgericht