Description
Ein leichter und aromatischer Salat mit Hähnchen, Cranberries und einer leichten asiatischen Vinaigrette.
Ingredients
Scale
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 100 g gemischter Blattsalat
- 50 g getrocknete Cranberries
- 50 g Mandelsplitter
- 1 Karotte, geraspelt
- 2 EL Olivenöl (für das Dressing)
- 1 EL Reisessig (für das Dressing)
- 1 TL Sojasauce (für das Dressing)
- 1 TL Honig (für das Dressing)
- Prise Salz und Pfeffer
Instructions
- Braten Sie die Hähnchenbrust in etwas Öl goldbraun und garen Sie sie durch. Lassen Sie das Hähnchen abkühlen und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Reisessig, Sojasauce und Honig zu einem Dressing. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Geben Sie den Blattsalat, die geraspelte Karotte, die getrockneten Cranberries und die Mandelsplitter in eine große Schüssel.
- Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermischen Sie alles vorsichtig.
- Servieren Sie den Salat sofort.
Notes
- Sie können die Mandelsplitter vorher in einer trockenen Pfanne anrösten, um den Geschmack zu intensivieren.
- Für eine schnellere Zubereitung verwenden Sie bereits gegartes Hähnchen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Lunch
- Method: Mixing
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 15
- Sodium: 350
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 5
- Protein: 35
- Cholesterol: 90
Keywords: Hähnchensalat, Cranberry, Asiatisch, Salat, Mandeln, leicht