Description
Foutou mit klarer Sauce ist ein traditionelles westafrikanisches Gericht. Es besteht aus Foutou, einem Teig aus Kochbananen und Maniok, serviert mit einer würzigen, klaren Sauce.
Ingredients
- Foutou: 3 reife Kochbananen, 200g Maniok, Wasser
- Klare Sauce: 250g Rinderhackfleisch oder Fisch, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 1 Stück Ingwer, 1 rote Chilischote, 50ml Palmöl, Salz, Pfeffer, Hühnerbrühe (optional)
Instructions
- Für das Foutou: Kochbananen und Maniok schälen und in Stücke schneiden.
- In einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
- Wasser abgießen und Kochbananen und Maniok zerstampfen oder pürieren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Für die Sauce: Rinderhackfleisch oder Fisch würzen und anbraten.
- Zwiebel, Tomaten, Knoblauch und Ingwer hacken und zum Fleisch geben.
- Chilischote fein hacken und hinzufügen.
- Palmöl erhitzen und die Sauce darin köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf Hühnerbrühe hinzufügen.
- Foutou mit der klaren Sauce servieren.
Notes
- Sie können statt Rinderhackfleisch auch Fisch oder Hühnchen verwenden.
- Die Schärfe der Sauce kann durch die Menge der Chilischote angepasst werden.
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Fleisch durch Tofu oder Gemüse ersetzen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Stampfen
- Cuisine: Westafrikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: ca. 500 kcal
- Sugar: ca. 15g
- Sodium: ca. 800mg
- Fat: ca. 25g
- Saturated Fat: ca. 8g
- Unsaturated Fat: ca. 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: ca. 50g
- Fiber: ca. 7g
- Protein: ca. 20g
- Cholesterol: ca. 70mg
Keywords: Foutou, klare Sauce, westafrikanisch, Kochbananen, Maniok, traditionell