Description
Einfaches Rezept für lockere Scones mit Orangen- und Chai-Aroma.
Ingredients
Scale
- 300 g Weizenmehl
- 50 g Zucker
- 1 EL Backpulver
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL gemahlener Kardamom
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
- 1/4 TL gemahlene Nelken
- 1 Prise Salz
- 80 g kalte Butter, gewürfelt
- 1 Bio-Orange, Abrieb
- 120 ml kalte Milch
- 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken und Salz.
- Reiben Sie die kalte Butter mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung ein, bis eine krümelige Textur entsteht.
- Fügen Sie den Orangenabrieb hinzu und vermischen Sie ihn kurz.
- Gießen Sie die kalte Milch hinzu und vermischen Sie alles schnell zu einem weichen Teig. Nicht überkneten.
- Formen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Kreis von etwa 2 cm Dicke.
- Schneiden Sie den Kreis in 8 gleich große Dreiecke.
- Legen Sie die Scones auf das vorbereitete Backblech.
- Bestreichen Sie die Oberseite jedes Scones mit dem verquirlten Ei.
- Backen Sie die Scones 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Scones auf einem Rost abkühlen.
Notes
- Für intensiveren Chai-Geschmack können Sie 1/2 Teelöffel Chai-Gewürzmischung verwenden.
- Sie können die Scones mit einem einfachen Zuckerguss aus Puderzucker und Orangensaft verzieren.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Britisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scone
- Calories: 250
- Sugar: 10
- Sodium: 150
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 40
Keywords: Scones, Orange, Chai, Gebäck, Frühstück, Teegebäck