Description
Ein klassischer Rührkuchen, der durch die Kombination von süßen, salzigen, sauren, bitteren und umami Aromen besticht.
Ingredients
Scale
- 250g Butter, weich
- 400g Zucker
- 5 Eier
- 300g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 120ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- Abrieb einer Zitrone
- Abrieb einer Orange
- 1/4 TL Salz
- Optional: 1 EL gemahlene Gewürze (z.B. Anis, Zimt, Nelken)
Instructions
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform fetten und bemehlen.
- Die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
- Die Eier einzeln unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und optionale Gewürze vermischen.
- Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Masse geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben verbunden ist.
- Zitronen- und Orangenschale sowie Vanilleextrakt unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Für 35-45 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen vor dem Stürzen einige Minuten in der Form abkühlen lassen.
Notes
- Achten Sie darauf, die Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden für ein besseres Ergebnis.
- Übermixen Sie den Teig nicht, nachdem das Mehl hinzugefügt wurde.
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er vollständig abgekühlt ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Fünf-Gewürze-Pfundkuchen, Rührkuchen, Zitruskuchen, Gewürzkuchen