Description
Ein schnelles und einfaches Zucchinibrot-Rezept für eine köstliche Leckerei.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen geriebene Zucchini
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Natron
- 2 Tassen Mehl
- 1/2 Tasse gehackte Nüsse (optional)
- 1/2 Tasse Schokoladenstückchen (optional)
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und bemehlen.
- In einer großen Schüssel geriebene Zucchini, Öl, Eier und Vanilleextrakt verquirlen.
- Zucker, Salz, Zimt, Muskatnuss, Backpulver und Natron hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl hinzufügen und nur so lange mischen, bis es gerade eben verbunden ist. Nicht übermischen.
- Nüsse und/oder Schokoladenstückchen unterheben, falls gewünscht.
- Teig in die vorbereitete Kastenform gießen.
- Etwa 50-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Notes
- Verwenden Sie frische, junge Zucchini für das beste Ergebnis.
- Drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus der geriebenen Zucchini, wenn sie sehr nass ist.
- Sie können auch Muffins herstellen, indem Sie die Backzeit auf 20-25 Minuten reduzieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Backen
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: ca. 250 Kalorien
- Sugar: ca. 20g
- Sodium: ca. 200mg
- Fat: ca. 12g
- Saturated Fat: ca. 2g
- Unsaturated Fat: ca. 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: ca. 35g
- Fiber: ca. 2g
- Protein: ca. 3g
- Cholesterol: ca. 30mg
Keywords: Zucchinibrot, schnelles Brot, Kuchen, Backen, Zucchini, einfach, lecker, Dessert