Description
Berühmte Sinaloan Biscotelas sind ein traditionelles mexikanisches Gebäck, das für seine knusprige Textur und seinen süßen Geschmack bekannt ist.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Zucker
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Abrieb einer Zitrone
- 1/2 Tasse gehackte Mandeln (optional)
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen. Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzufügen und gut verrühren.
- Die Mehlmischung nach und nach zur Eiermischung geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Gehackte Mandeln unterheben, falls verwendet.
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und zu einer langen, flachen Rolle formen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Das Gebäck aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech legen.
- Die Scheiben für weitere 10-15 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und genießen.
Notes
- Sie können auch andere Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse verwenden.
- Für eine zitronigere Note können Sie etwas mehr Zitronenschale hinzufügen.
- Lassen Sie das Gebäck vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 150
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Biscotelas, Sinaloan Kekse, mexikanisches Gebäck, traditionelle Kekse, süße Kekse, knusprige Kekse