Description
Ein leichter und erfrischender Salat mit süßen Erdbeeren und salzigem Feta, perfekt für warme Sommertage.
Ingredients
Scale
- 250g frische Erdbeeren, halbiert oder geviertelt
- 150g Feta-Käse, zerbröckelt
- 1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 50g Pinienkerne, geröstet
- Eine Handvoll frische Minzblätter, gehackt
- Für das Dressing: 3 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico-Essig, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- Geben Sie die vorbereiteten Erdbeeren, den zerbröckelten Feta und die gewürfelte rote Zwiebel in eine große Salatschüssel.
- Gießen Sie das Dressing über die Zutaten und mischen Sie alles vorsichtig.
- Streuen Sie die gerösteten Pinienkerne und die gehackte Minze darüber.
- Servieren Sie den Salat sofort.
Notes
- Sie können auch andere Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln verwenden.
- Fügen Sie optional etwas Rucola für eine pfeffrige Note hinzu.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Salat
- Method: Keine Zubereitung
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: Erdbeersalat, Feta, Sommer, erfrischend, leicht, vegetarisch, Pinienkerne, Minze