Description
Ein einfaches Rezept für süße und leicht säuerliche Erdbeer-Rhabarber-Marmelade.
Ingredients
Scale
- 1 kg Erdbeeren, gewaschen und entstielt
- 500 g Rhabarber, gewaschen und in Stücke geschnitten
- 750 g Zucker
- Saft einer Zitrone
Instructions
- Geben Sie die Erdbeeren und den Rhabarber in einen großen Topf.
- Fügen Sie den Zitronensaft hinzu.
- Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und rühren Sie gelegentlich um, bis der Rhabarber weich ist.
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie 5-10 Minuten köcheln.
- Geben Sie den Zucker hinzu und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Bringen Sie die Marmelade erneut zum Kochen und lassen Sie sie 15-20 Minuten köcheln, oder bis sie eindickt.
- Machen Sie eine Gelierprobe: Geben Sie einen Teelöffel Marmelade auf einen kalten Teller. Wenn sie fest wird, ist sie fertig.
- Schöpfen Sie den Schaum von der Oberfläche ab.
- Füllen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie sofort.
Notes
- Lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen, bevor Sie sie im Kühlschrank lagern.
- Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anpassen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Dessert
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 2 EL
- Calories: 100
- Sugar: 25g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Erdbeer Rhabarber Marmelade, hausgemachte Marmelade, Fruchtaufstrich, Sommerrezept