Description
Ein schnelles Rezept für lockere Muffins mit Matcha, weißer Schokolade und Kürbis.
Ingredients
Scale
- 250 g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Matcha-Pulver
- 120 g ungesalzene Butter, weich
- 150 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Kürbispüree (kein Kürbiskuchenfüllung)
- 100 g weiße Schokoladenstückchen
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Matcha-Pulver vermischen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln unterrühren, dann den Vanilleextrakt und das Kürbispüree hinzufügen und gut vermischen.
- Die trockenen Zutaten langsam zu den nassen Zutaten geben und nur so lange mischen, bis alles gerade kombiniert ist. Nicht übermischen.
- Die weißen Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, etwa zwei Drittel voll.
- 18 bis 22 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, den Sie in die Mitte stecken, sauber herauskommt.
- Die Muffins im Blech 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stellen, um vollständig abzukühlen.
Notes
- Sie können die weißen Schokoladenstückchen durch gehackte weiße Schokolade ersetzen.
- Stellen Sie sicher, dass Ihr Matcha-Pulver frisch ist, um eine gute Farbe und Geschmack zu erhalten.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 300
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 16
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 50
Keywords: Matcha, Kürbis, Muffin, weiße Schokolade, Backen, einfach