Description
Ein einfaches Rezept für Bananenbrot mit zusätzlichem Protein.
Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen
- 2 Eier
- 120 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 60 g Proteinpulver (Vanille oder neutral)
- 150 g Vollkornmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- Optional: 50 g gehackte Nüsse
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
- Zerdrücken Sie die Bananen in einer großen Schüssel.
- Fügen Sie die Eier und die Milch hinzu und verrühren Sie alles gut.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Proteinpulver, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermischen.
- Geben Sie die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten und mischen Sie, bis sie gerade kombiniert sind. Nicht übermischen.
- Falls verwendet, Nüsse unterheben.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform.
- Backen Sie das Brot für 45 bis 55 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kochenrost stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Notes
- Sie können einen Teil des Mehls durch Hafermehl ersetzen für mehr Ballaststoffe.
- Für eine süßere Variante können Sie 1 Esslöffel Ahornsirup hinzufügen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Backwaren
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 200
- Sugar: 8
- Sodium: 150
- Fat: 5
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 3
- Protein: 14
- Cholesterol: 50
Keywords: Bananenbrot, Protein, gesund, einfach, Frühstück, Backen