Description
Ein traditioneller Apfelkuchen mit einer knusprigen Streuseldecke.
Ingredients
Scale
- 1 Rezept für Mürbeteig (für Boden und Streusel)
- 1 kg Äpfel (festkochend, z.B. Elstar oder Jonagold)
- 150 g Zucker
- 2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- Saft einer halben Zitrone
- 50 g Rosinen (optional)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Instructions
- Bereiten Sie den Mürbeteig zu. Teilen Sie ihn in zwei Portionen, eine für den Boden und eine für die Streusel. Kühlen Sie beide Teile.
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Springform (ca. 26 cm) ein.
- Schälen, entkernen und schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben.
- Mischen Sie die Apfelscheiben mit Zucker, Zimt, Muskatnuss und Zitronensaft. Fügen Sie Rosinen hinzu, falls verwendet.
- Rollen Sie den ersten Teil des Teigs aus und legen Sie ihn in die vorbereitete Springform, sodass ein Rand entsteht.
- Füllen Sie die Apfelmischung in die Form.
- Verteilen Sie den zweiten Teil des Teigs als Streusel über die Füllung.
- Verquirlen Sie das Ei und bestreichen Sie die Streusel damit.
- Backen Sie den Kuchen für etwa 50 bis 60 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden.
Notes
- Verwenden Sie feste Äpfel, damit sie beim Backen nicht zerfallen.
- Sie können die Streusel auch mit etwas gehackten Mandeln verfeinern.
- Servieren Sie den Kuchen lauwarm mit Schlagsahne.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 60 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Niederländisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 35
- Sodium: 150
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 4
- Protein: 5
- Cholesterol: 50
Keywords: Apfelkuchen, Holländisch, Streuselkuchen, Zimt, Dessert