Description
Ein einfaches Rezept für weiche, fluffige Scones, die schnell zubereitet sind.
Ingredients
Scale
- 225 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Zucker
- 50 g kalte Butter, gewürfelt
- 150 ml Buttermilch
- Etwas Mehl zum Bestäuben
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker.
- Geben Sie die kalte Butter hinzu und reiben Sie sie mit den Fingerspitzen in die trockenen Zutaten ein, bis die Mischung wie grobe Brotkrümel aussieht.
- Machen Sie eine Mulde in die Mitte und gießen Sie die Buttermilch hinein. Mischen Sie alles schnell mit einem Messer oder einer Gabel, bis gerade eben ein weicher Teig entsteht. Nicht überkneten.
- Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Geben Sie den Teig darauf und drücken Sie ihn vorsichtig zu einer Dicke von etwa 2 cm zusammen.
- Schneiden Sie Kreise (ca. 5-6 cm Durchmesser) aus dem Teig. Sie können auch eine unregelmäßige, rustikale Form verwenden (daher der Name ‘Drop Scones’).
- Legen Sie die Scones auf das vorbereitete Backblech.
- Backen Sie die Scones 10 bis 12 Minuten, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
- Servieren Sie sie warm.
Notes
- Für eine glänzende Oberfläche können Sie die Oberseite der Scones vor dem Backen mit etwas Milch bestreichen.
- Servieren Sie die Scones klassisch mit Marmelade und Clotted Cream oder Schlagsahne.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Britisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scone
- Calories: 200
- Sugar: 3
- Sodium: 250
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 20
Keywords: Drop Scones, Scones, Buttermilch, Backen, Gebäck, schnell