Description
Ein erfrischender Salat mit gegrillten Pfirsichen, cremiger Burrata und einem leichten Dressing.
Ingredients
Scale
- 2 reife Pfirsiche, halbiert und entsteint
- 1 Kugel Burrata-Käse
- 100g Rucola
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Instructions
- Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze vor.
- Bestreichen Sie die Pfirsichhälften mit etwas Olivenöl und legen Sie sie mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill. Grillen Sie sie für 3-4 Minuten pro Seite, bis sie weich sind und Grillspuren aufweisen. Nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie abkühlen.
- Schneiden Sie die gegrillten Pfirsiche in Spalten.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Richten Sie den Rucola auf Tellern an.
- Legen Sie die Burrata in die Mitte des Rucolas.
- Verteilen Sie die gegrillten Pfirsichspalten um die Burrata.
- Beträufeln Sie den Salat mit dem Dressing.
- Garnieren Sie mit frischen Basilikumblättern.
Notes
- Sie können auch andere Steinfrüchte wie Nektarinen oder Aprikosen verwenden.
- Fügen Sie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse für zusätzlichen Crunch hinzu.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Vorspeise
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: gegrillter Pfirsich, Burrata, Rucola, Salat, Sommer, leicht, vegetarisch