Description
Ein einfaches Rezept für Kekse, die den Geschmack von Lebkuchen mit der Cremigkeit von Käsekuchen verbinden.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
- 115 g ungesalzene Butter, weich
- 100 g brauner Zucker
- 50 g Melasse
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 g Frischkäse, weich
- 150 g Puderzucker (für die Glasur)
- 2 Esslöffel Milch (für die Glasur)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Bereiten Sie Backbleche mit Backpapier vor.
- Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und alle Gewürze. Stellen Sie diese Mischung beiseite.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter und den braunen Zucker schaumig.
- Fügen Sie die Melasse und das Ei hinzu und schlagen Sie, bis alles gut kombiniert ist. Rühren Sie den Vanilleextrakt unter.
- Geben Sie die trockenen Zutaten schrittweise zu der feuchten Mischung und rühren Sie, bis gerade eben ein Teig entsteht.
- Formen Sie den Teig zu kleinen Kugeln (etwa 1 Esslöffel groß) und legen Sie sie auf die vorbereiteten Backbleche.
- Backen Sie die Kekse 10 bis 12 Minuten lang. Die Ränder sollten fest sein, die Mitte noch leicht weich. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten auf dem Blech abkühlen.
- Während die Kekse abkühlen, bereiten Sie die Glasur vor: Schlagen Sie den Puderzucker mit der Milch glatt, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.
- Tauchen Sie die abgekühlten Kekse in die Glasur oder beträufeln Sie sie damit. Lassen Sie die Glasur fest werden, bevor Sie die Kekse servieren.
Notes
- Lagern Sie die fertigen Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
- Sie können die Menge an Melasse anpassen, wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen.
- Für eine schnellere Glasur können Sie die Milchmenge reduzieren.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 18
- Sodium: 110
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 0
- Protein: 2
- Cholesterol: 30
Keywords: Lebkuchen, Käsekuchen, Kekse, Weihnachten, Gewürzkekse, süß