Description
Ein Rezept für gefüllte Kohlrouladen mit einer herzhaften Mischung aus Linsen und Reis.
Ingredients
Scale
- 1 großer Weißkohlkopf
- 200 g rote Linsen
- 150 g Langkornreis
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Majoran
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
Instructions
- Kohlkopf vorbereiten: Den Strunk entfernen. Den Kohlkopf in kochendem Salzwasser blanchieren, bis die Blätter weich genug sind, um sie vorsichtig abzulösen. Etwa 12 große Blätter beiseitelegen.
- Füllung zubereiten: Linsen und Reis separat kochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die gekochten Linsen und den Reis zur Zwiebelmischung geben. Tomatenmark und Majoran einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kohlrouladen formen: Je ein Kohlblatt auslegen. Etwa 2-3 Esslöffel der Füllung in die Mitte geben. Die Seiten des Blattes einschlagen und von unten nach oben fest aufrollen.
- Sauce zubereiten: In einem großen Topf die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gefüllten Rouladen eng in den Topf schichten. Die Flüssigkeit sollte die Rouladen fast bedecken.
- Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 45 bis 60 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl zart ist und die Füllung durchgegart ist.
Notes
- Falls die Blätter reißen, können Sie sie mit Küchengarn fixieren.
- Sie können einen Teil der Brühe durch Rotwein ersetzen für einen intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 60 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Mitteleuropäisch
Nutrition
- Serving Size: 2 Rouladen
- Calories: 380
- Sugar: 7
- Sodium: 450
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 15
- Protein: 18
- Cholesterol: 0
Keywords: Kohlrouladen, Linsen, Reis, vegetarisch, Hauptgericht, gefülltes Gemüse