Description
Ein einfaches Rezept für einen saftigen Lebkuchenkuchen mit süßem Frischkäse-Frosting.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 200 g brauner Zucker
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
- 120 ml neutrales Öl
- 2 große Eier
- 120 ml Melasse
- 120 ml heißes Wasser
- 225 g Frischkäse, weich
- 60 g Butter, weich
- 250 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 23×33 cm Backform ein.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Natron, Backpulver, Salz, Ingwer, Zimt und Nelken.
- Geben Sie Öl und Eier hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Rühren Sie die Melasse unter.
- Gießen Sie das heiße Wasser langsam hinzu und rühren Sie, bis der Teig glatt ist.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form.
- Backen Sie den Kuchen 30 bis 35 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.
- Für das Frosting: Schlagen Sie den weichen Frischkäse und die Butter schaumig.
- Fügen Sie nach und nach den Puderzucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Masse glatt ist.
- Rühren Sie den Vanilleextrakt unter.
- Verteilen Sie das Frosting gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen.
Notes
- Sie können den Kuchen auch in einer runden Springform (23 cm Durchmesser) backen, die Backzeit verlängert sich dann leicht.
- Lagern Sie den Kuchen im Kühlschrank, da das Frischkäse-Frosting Milchprodukte enthält.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 45
- Sodium: 250
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 60
Keywords: Lebkuchenkuchen, Frischkäse-Frosting, Gewürzkuchen, Weihnachten, Herbst