Description
Ein Rezept für weiche Kekse mit Pistazien und weißer Schokolade.
Ingredients
Scale
- 225 g weiche Butter
- 150 g brauner Zucker
- 100 g Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 g Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 150 g weiße Schokoladenstückchen
- 100 g gehackte Pistazien
- 50 g Pistazienpaste (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie die weiche Butter mit beiden Zuckersorten schaumig.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie den Vanilleextrakt ein.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Mischung und rühren Sie, bis alles gerade eben kombiniert ist.
- Heben Sie die weißen Schokoladenstückchen, die gehackten Pistazien und die Pistazienpaste (falls verwendet) unter.
- Formen Sie mit einem Löffel oder einer Eiskugel Portionen Teig und setzen Sie sie auf die vorbereiteten Backbleche. Lassen Sie Platz zwischen den Keksen.
- Backen Sie die Kekse 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Die Mitte sollte noch weich aussehen.
- Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.
Notes
- Für eine intensivere Pistazienfarbe können Sie einen Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen.
- Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
- Sie können die Pistazien leicht anrösten, bevor Sie sie hacken, um den Geschmack zu verstärken.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 220
- Sugar: 18
- Sodium: 90
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 40
Keywords: Pistazienkekse, weiße Schokolade, cremige Kekse, Pistazie, Backen, süßes Gebäck