Description
Ein cremiger Käsekuchen mit einer Basis aus Kekskrümeln und einer fruchtigen Beerenauflage.
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
- 600 g Frischkäse, Raumtemperatur
- 200 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 g gemischte Beeren (frisch oder gefroren)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Zerdrücken Sie die Butterkekse fein und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Mischung auf den Boden einer 23-cm-Springform. Backen Sie den Boden 10 Minuten.
- Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 160°C.
- Schlagen Sie den Frischkäse und den Zucker in einer großen Schüssel glatt. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um. Rühren Sie den Vanilleextrakt unter.
- Gießen Sie die Käsekuchenmasse auf den vorgebackenen Boden.
- Backen Sie den Kuchen 50 bis 60 Minuten, bis der Rand fest ist, die Mitte aber noch leicht wackelt.
- Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen bei leicht geöffneter Tür eine Stunde abkühlen. Nehmen Sie den Kuchen heraus und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
- Für die Beerenauflage: Erhitzen Sie die Beeren mit dem Zitronensaft in einem kleinen Topf, bis sie leicht zerfallen und eine dicke Sauce bilden. Lassen Sie die Sauce abkühlen.
- Verteilen Sie die abgekühlte Beerensauce vor dem Servieren über den Käsekuchen.
Notes
- Kühlen Sie den Käsekuchen mindestens 4 Stunden vor dem Servieren.
- Verwenden Sie für eine glattere Textur nur Frischkäse in Raumtemperatur.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 60 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 35g
- Sodium: 300mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: Käsekuchen, Beeren, Vanille, Dessert, Backen, Frischkäse