Description
Ein schnelles und einfaches Gericht mit cremigem Orzo und Pilzen, das in einem Topf zubereitet wird.
Ingredients
Scale
- 300 g Orzo-Nudeln
- 500 g gemischte Pilze, geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 750 ml Gemüsebrühe
- 120 ml Sahne
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitze das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich ist, etwa 3 Minuten.
- Gib die geschnittenen Pilze hinzu und brate sie, bis sie Wasser verlieren und leicht braun werden, etwa 5-7 Minuten.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute, bis er duftet.
- Gib die Orzo-Nudeln in die Pfanne und röste sie kurz an, etwa 1 Minute.
- Gieße die Gemüsebrühe hinzu. Bringe die Mischung zum Köcheln und reduziere dann die Hitze.
- Lasse das Orzo unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis es fast gar ist und die Flüssigkeit größtenteils absorbiert ist, etwa 10-12 Minuten.
- Rühre die Sahne und den geriebenen Parmesan ein. Koche es weitere 2 Minuten, bis die Sauce cremig ist.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Serviere sofort.
Notes
- Du kannst frische Kräuter wie Petersilie zum Garnieren verwenden.
- Für eine intensivere Pilz-Note kannst du getrocknete Steinpilze einweichen und das Einweichwasser zur Brühe hinzufügen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Modern
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 4
- Sodium: 850
- Fat: 25
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 85
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 50
Keywords: Pilz, Orzo, Ein-Topf, cremig, schnell, vegetarisch