Description
Ein cremiges Hühner-Risotto mit Spinat und sonnengetrockneten Tomaten.
Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 300g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 300g Arborio-Reis
- 150ml Weißwein
- 1 Liter Hühnerbrühe, heiß
- 100g frischer Spinat
- 50g sonnengetrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und gehackt
- 50g Parmesan, gerieben
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Erhitze Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Gib die gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie glasig.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und dünste ihn eine Minute lang mit.
- Gib die Hähnchenwürfel hinzu und brate sie von allen Seiten an, bis sie gar sind.
- Gib den Arborio-Reis hinzu und rühre ihn gut um, bis er leicht glasig wird.
- Gieße den Weißwein hinzu und lass ihn vollständig einkochen.
- Beginne, die heiße Hühnerbrühe nach und nach hinzuzufügen, eine Schöpfkelle nach der anderen, und rühre dabei ständig. Warte, bis jede Flüssigkeitszugabe fast vollständig vom Reis aufgenommen wurde, bevor du die nächste Schöpfkelle hinzufügst.
- Koche das Risotto etwa 18-20 Minuten, bis der Reis cremig und al dente ist.
- Gib den Spinat hinzu und rühre, bis er zusammenfällt.
- Mische die gehackten sonnengetrockneten Tomaten, geriebenen Parmesan und Butter unter.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Sofort servieren.
Notes
- Verwende Hühnerbrühe von guter Qualität für den besten Geschmack.
- Rühre das Risotto kontinuierlich, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
- Passe die Kochzeit des Reises an, bis er deine bevorzugte Konsistenz erreicht hat.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen am Herd
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Hühner-Risotto, Spinat, sonnengetrocknete Tomaten, cremiges Risotto, italienisches Essen