Description
Einfache Fleischbällchen mit einer süß-sauren Preiselbeersauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl zum Braten
- 200 g Preiselbeeren (frisch oder gefroren)
- 100 ml Wasser
- 50 ml Rotwein oder Brühe
- 1 EL Zucker
- 1 TL Speisestärke
Instructions
- Mischen Sie das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, das Ei und die Semmelbrösel in einer Schüssel. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Formen Sie kleine Fleischbällchen aus der Masse.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Fleischbällchen von allen Seiten braun an. Nehmen Sie die Fleischbällchen aus der Pfanne.
- Geben Sie die Preiselbeeren und das Wasser in dieselbe Pfanne. Lassen Sie es aufkochen.
- Fügen Sie Rotwein oder Brühe und Zucker hinzu. Köcheln Sie die Sauce 5 Minuten.
- Mischen Sie die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser und rühren Sie sie in die Sauce, bis sie leicht andickt.
- Geben Sie die gebratenen Fleischbällchen zurück in die Sauce und lassen Sie alles zusammen 10 Minuten bei niedriger Hitze ziehen.
Notes
- Servieren Sie die Fleischbällchen mit Reis oder Kartoffelpüree.
- Für eine intensivere Farbe können Sie einen Schuss Balsamico-Essig zur Sauce geben.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Köcheln
- Cuisine: Hausmannskost
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 15
- Sodium: 450
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 2
- Protein: 25
- Cholesterol: 80
Keywords: Fleischbällchen, Preiselbeeren, Hackfleisch, Hauptgericht, einfache Sauce