Description
Ein einfaches Rezept für ein Brathähnchen mit einer süß-herzhaften Glasur aus Kranichbeeren und Ahornsirup.
Ingredients
Scale
- 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg)
- 1 Tasse frische oder gefrorene Kranichbeeren
- 1/2 Tasse Ahornsirup
- 1/4 Tasse Orangensaft
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
- Tupfen Sie das Hähnchen innen und außen trocken. Würzen Sie es innen und außen mit Salz und Pfeffer.
- In einer kleinen Schüssel Kranichbeeren, Ahornsirup, Orangensaft, Dijon-Senf und Thymian vermischen.
- Geben Sie die Hälfte der Glasur in einen kleinen Topf und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln, bis die Beeren leicht platzen. Nehmen Sie den Topf vom Herd.
- Reiben Sie das Hähnchen mit Olivenöl ein. Legen Sie das Hähnchen in eine Bratpfanne.
- Bestreichen Sie das Hähnchen mit der Hälfte der gekochten Glasur.
- Braten Sie das Hähnchen 45 Minuten lang.
- Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und bestreichen Sie es mit der restlichen gekochten Glasur sowie der ungeschmolzenen Glasur.
- Braten Sie das Hähnchen weitere 15-20 Minuten, oder bis die Innentemperatur der dicksten Stelle des Schenkels 74°C erreicht hat.
- Lassen Sie das Hähnchen vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen.
Notes
- Sie können die Bratzeit anpassen, je nach Größe Ihres Hähnchens.
- Verwenden Sie frische oder gefrorene Kranichbeeren; gefrorene müssen nicht aufgetaut werden.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 65 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 15
- Sodium: 350
- Fat: 20
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 2
- Protein: 45
- Cholesterol: 150
Keywords: Kranichbeere, Ahorn, Brathähnchen, Geflügel, Hauptgericht, Glutenfrei