Description
Herzhaftes Hähnchen- und Klößchengericht im Cracker Barrel Stil.
Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenteile (z.B. Schenkel und Keulen)
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1,5 Liter Hühnerbrühe
- 250 ml Milch
- 125 g Butter
- 125 g Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für die Klößchen: 250 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1/2 TL Salz, 125 ml Milch, 2 EL geschmolzene Butter
Instructions
- Hähnchenteile in reichlich Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus dem Topf nehmen.
- Zwiebel, Karotten und Sellerie im verbliebenen Öl anbraten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Hähnchenteile zurück in den Topf geben. Mit Hühnerbrühe auffüllen. Aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Hähnchen aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Haut und Knochen entfernen, Fleisch zerpflücken.
- In einer kleinen Schüssel Mehl, Milch und Butter zu einer glatten Paste verrühren. Langsam in die köchelnde Brühe einrühren, bis die Sauce eindickt.
- Klößchenteig zubereiten: Mehl, Backpulver und Salz mischen. Milch und geschmolzene Butter einrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- Klößchen mit einem Löffel in die köchelnde Hühnersuppe geben. Zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Klößchen gar sind.
- Zerpflücktes Hähnchenfleisch wieder in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Für eine cremigere Sauce können Sie mehr Milch oder Sahne hinzufügen.
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren verwenden.
- Stellen Sie sicher, dass die Klößchen nicht zu lange köcheln, damit sie nicht zerfallen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren und Kochen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 1200 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 45 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Hähnchen Klößchen, Cracker Barrel, Hausmannskost, Eintopf, Komfortessen