Description
Ein einfaches Brot mit Zimt und Ahornsirup, verfeinert mit frischen Pfirsichen.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Ahornsirup
- 1/2 Tasse Milch
- 1 Tasse gewürfelte frische Pfirsiche
- Zusätzlich: 2 Esslöffel brauner Zucker und 1/2 Teelöffel Zimt für die Streusel
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Kastenform (ca. 23×13 cm) ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
- Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt. Stellen Sie die trockenen Zutaten beiseite.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Kristallzucker schaumig.
- Geben Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie jedes Ei gut unter. Rühren Sie den Vanilleextrakt und den Ahornsirup ein.
- Geben Sie abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie nur, bis alles gerade vermischt ist. Nicht übermischen.
- Heben Sie vorsichtig die gewürfelten Pfirsiche unter den Teig.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den braunen Zucker und den zusätzlichen Zimt für die Streusel. Bestreuen Sie den Teig gleichmäßig damit.
- Backen Sie das Brot für 50 bis 60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, den Sie in die Mitte stecken, sauber herauskommt.
- Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig auszukühlen.
Notes
- Verwenden Sie reife, aber feste Pfirsiche für das beste Ergebnis.
- Wenn Sie keine frischen Pfirsiche haben, können Sie gefrorene (nicht aufgetaut) verwenden.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 55 min
- Category: Backwaren
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 310
- Sugar: 35
- Sodium: 250
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 65
Keywords: Pfirsichbrot, Zimt, Ahornsirup, Rührkuchen, Frühstück, Kuchen