Description
Einfache Cupcakes mit Süßkartoffelpüree für zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack.
Ingredients
Scale
- 200 g Süßkartoffelpüree
- 150 g Allzweckmehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 100 g ungesalzene Butter, weich
- 150 g brauner Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 ml Milch
- 50 g Schokoladenstückchen
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz.
- In einer großen Schüssel Butter und braunen Zucker schaumig schlagen.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut. Rühren Sie den Vanilleextrakt unter.
- Geben Sie abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gerade kombiniert ist. Nicht übermischen.
- Rühren Sie das Süßkartoffelpüree und die Schokoladenstückchen vorsichtig unter.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinmulden, füllen Sie diese zu etwa zwei Dritteln.
- Backen Sie die Cupcakes 18 bis 20 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Cupcakes 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter stellen, um vollständig abzukühlen.
Notes
- Sie können das Süßkartoffelpüree selbst herstellen, indem Sie eine Süßkartoffel kochen und zerdrücken.
- Für ein Schokoladen-Frosting verwenden Sie Puderzucker, Kakaopulver, Butter und etwas Milch.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 280
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 4
- Cholesterol: 55
Keywords: Schokolade, Süßkartoffel, Cupcakes, Backen, Dessert