Description
Ein einfaches Rezept für das nordindische Gericht Hähnchen Rogan Josh.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
- 2 große Zwiebeln, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 cm Ingwer, gerieben
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 Tasse Naturjoghurt
- 2 EL Öl
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Chilipulver (oder nach Geschmack)
- 1/2 TL gemahlener Fenchel
- Salz nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Brate die Zwiebeln, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Füge Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie eine Minute lang mit.
- Gib Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Garam Masala, Chilipulver und Fenchel hinzu. Rühre die Gewürze 30 Sekunden lang, bis sie duften.
- Füge das Hähnchen hinzu und brate es an, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Rühre die gehackten Tomaten und Salz unter. Lasse es zugedeckt 15 Minuten köcheln.
- Nimm den Topf vom Herd. Verrühre den Joghurt in einer separaten Schüssel. Gib löffelweise den Joghurt zur Hähnchenmischung und rühre gut um, damit der Joghurt nicht gerinnt.
- Stelle den Topf zurück auf den Herd und lasse das Curry bei niedriger Hitze weitere 10 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar ist und die Soße eingedickt ist. Nicht kochen lassen, nachdem der Joghurt hinzugefügt wurde.
- Schmecke mit Salz ab und garniere es mit frischem Koriander.
Notes
- Du kannst für eine intensivere Farbe etwas Paprikapulver hinzufügen.
- Wenn die Soße zu dick wird, füge etwas Wasser hinzu.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 350
- Fat: 22
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 3
- Protein: 48
- Cholesterol: 140
Keywords: Hähnchen, Rogan Josh, Indisch, Curry, Hauptgericht