Description
Ein leichtes und gesundes Gericht mit Hähnchen, frischem Gemüse und Parmesan.
Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Brokkoli, in Röschen geteilt
- 200g Kirschtomaten, halbiert
- 100ml Hühnerbrühe
- 50g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Hähnchenwürfel hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten.
- Paprika, Zucchini und Brokkoli hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Kirschtomaten und Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Sie können jedes Ihrer Lieblingsgemüse verwenden.
- Für eine cremigere Sauce können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Das Gericht kann mit Pasta oder Reis serviert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Anbraten und Schmoren
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Hähnchen, Primavera, Gemüse, Parmesan, gesund, leicht, italienisch