Description
Eine herzhafte und wärmende Suppe mit zarten Hähnchenstücken, knackigen Radieschen und erdigen Pilzen.
Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200g Champignons, geschnitten
- 1 Bund Radieschen, in Scheiben geschnitten
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 200ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Gib die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und brate sie von allen Seiten goldbraun an. Nimm das Hähnchen aus dem Topf und stelle es beiseite.
- Gib die gehackte Zwiebel in den Topf und dünste sie glasig.
- Füge den gehackten Knoblauch und die geschnittenen Pilze hinzu und brate sie, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gib die in Scheiben geschnittenen Radieschen und die Hühnerbrühe in den Topf.
- Bringe die Suppe zum Kochen und lasse sie dann 10 Minuten köcheln.
- Gib das angebratene Hähnchen zurück in den Topf.
- Gieße die Sahne ein und erwärme die Suppe, aber lass sie nicht mehr kochen.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Notes
- Für eine leichtere Variante kann fettarme Milch anstelle von Sahne verwendet werden.
- Füge beim Servieren einen Spritzer Zitronensaft hinzu für zusätzliche Frische.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Hähnchensuppe, Radieschensuppe, Pilzsuppe, herzhaft, wärmend, einfach, schnell