Description
Einfache Rezepte für kleine Kuchen mit Kirschfüllung.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter, gewürfelt
- 50 ml Eiswasser
- 1 Prise Salz
- 300 g Kirschen, entsteint
- 100 g Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
Instructions
- Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Kalte Butter einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Nach und nach Eiswasser hinzufügen und schnell zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Kirschen, Zucker, Speisestärke und Zitronensaft in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen, bis die Masse eindickt. Abkühlen lassen.
- Den Teig halbieren und dünn ausrollen. Kreise (ca. 10 cm Durchmesser) ausstechen.
- Auf eine Hälfte der Kreise je einen Löffel der abgekühlten Kirschfüllung geben. Die Ränder mit Wasser befeuchten.
- Die zweite Hälfte der Teigkreise darauflegen und die Ränder fest zusammendrücken. Mit einer Gabel Rillen in den Rand drücken.
- Die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen. Kleine Schlitze in die Oberseite schneiden.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
- Sie können frische oder gefrorene Kirschen verwenden. Bei gefrorenen Kirschen die Kochzeit der Füllung verlängern.
- Für eine glänzendere Oberfläche können Sie den Teig vor dem Backen mit einer Mischung aus Milch und Zucker bestreichen.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasche
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 3
- Protein: 5
- Cholesterol: 50
Keywords: Kirschtaschen, Handkuchen, Kirschfüllung, Gebäck, Dessert