Description
Ein schnelles Caprese-Brot, das einfach zuzubereiten ist. Perfekt für einen schnellen Snack oder als Beilage.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse geriebener Mozzarella
- 1/2 Tasse gewürfelte Tomaten
- 1/4 Tasse gehacktes Basilikum
- 2 große Eier
- 1 Tasse Milch
- 1/4 Tasse Olivenöl
Instructions
- Ofen auf 190°C vorheizen. Eine Kastenform fetten und bemehlen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Mozzarella, Tomaten und Basilikum unter die trockenen Zutaten mischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Olivenöl verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vermischen, bis alles gerade so kombiniert ist. Nicht übermischen.
- Teig in die vorbereitete Kastenform geben.
- 40-50 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Vor dem Servieren 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Notes
- Sie können auch getrocknete Tomaten verwenden, wenn keine frischen verfügbar sind.
- Fügen Sie einen Esslöffel Balsamico-Glasur hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
- Lagern Sie das Brot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Caprese-Brot, schnelles Brot, Tomaten, Mozzarella, Basilikum