Description
Eine einfache und cremige Suppe mit Brokkoli und Cheddar-Käse.
Ingredients
Scale
- 1 EL Butter
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Mehl
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 2 Tassen Brokkoliröschen
- 1 Tasse Milch
- 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten dünsten, bis sie weich ist.
- Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
- Mehl einrühren und 1 Minute kochen lassen.
- Nach und nach die Gemüsebrühe einrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Brokkoli hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
- Milch einrühren.
- Hitze reduzieren und den Käse nach und nach einrühren, bis er geschmolzen ist. Nicht kochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Für eine dickere Konsistenz mehr Käse verwenden.
- Sie können einen Teil der Brühe durch Sahne ersetzen für mehr Cremigkeit.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 650
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 3
- Protein: 18
- Cholesterol: 70
Keywords: Brokkoli, Cheddar, Käse, Suppe, cremig, einfach