Description
Ein einfaches Rezept für cremige Makkaroni mit Käse, angereichert mit Brokkoli und knusprigem Speck.
Ingredients
Scale
- 250 g Makkaroni
- 150 g Speck, gewürfelt
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Milch
- 250 g Cheddar-Käse, gerieben
- 100 g Gouda-Käse, gerieben
- 150 g Brokkoli, in kleinen Röschen
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Kochen Sie die Makkaroni nach Packungsanweisung al dente. Fügen Sie die Brokkoliröschen in den letzten 3 Minuten der Kochzeit hinzu. Gießen Sie das Wasser ab und stellen Sie beides beiseite.
- Braten Sie den gewürfelten Speck in einer Pfanne knusprig. Nehmen Sie den Speck heraus und legen Sie ihn auf Küchenpapier. Lassen Sie 1 Esslöffel Speckfett in der Pfanne.
- Schmelzen Sie die Butter im Speckfett in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie es 1 Minute lang.
- Gießen Sie langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzu, bis die Sauce glatt ist. Kochen Sie die Sauce, bis sie leicht eindickt.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie den geriebenen Cheddar und Gouda ein, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig ist.
- Geben Sie die gekochten Makkaroni und den Brokkoli zur Käsesauce. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Mischen Sie den knusprigen Speck unter. Servieren Sie das Gericht sofort.
Notes
- Sie können eine Prise Muskatnuss zur Käsesauce hinzufügen, um den Geschmack zu vertiefen.
- Für eine knusprige Oberfläche können Sie das Gericht nach dem Mischen 10 Minuten bei 180°C backen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Vermischen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 750
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 100
Keywords: Brokkoli, Speck, Makkaroni mit Käse, Mac and Cheese, Käsesauce, Auflauf