Description
Ein einfaches Pastagericht mit Brokkoli und sonnengetrockneten Tomaten.
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 1 Kopf Brokkoli
- 100 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl
- 2 Knoblauchzehen
- 50 ml Olivenöl
- 50 ml Nudelkochwasser
- Salz
- Pfeffer
- Optional: Parmesan zum Servieren
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Pasta hinein und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente.
- Während die Pasta kocht, schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen.
- Geben Sie die Brokkoliröschen in den letzten 4 Minuten der Kochzeit der Pasta zum Kochen hinzu.
- Bevor Sie die Pasta und den Brokkoli abgießen, schöpfen Sie etwa 50 ml des Kochwassers ab und stellen es beiseite. Gießen Sie die Pasta und den Brokkoli ab.
- Schneiden Sie die sonnengetrockneten Tomaten in Streifen. Schälen und hacken Sie den Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie den Knoblauch kurz an, bis er duftet, aber nicht braun wird.
- Geben Sie die abgetropfte Pasta und den Brokkoli in die Pfanne. Fügen Sie die sonnengetrockneten Tomaten und das beiseite gestellte Kochwasser hinzu.
- Vermischen Sie alles gut und kochen Sie es für 1-2 Minuten, damit sich die Aromen verbinden.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die Pasta sofort, optional mit geriebenem Parmesan.
Notes
- Verwenden Sie sonnengetrocknete Tomaten, die in Öl eingelegt sind, für mehr Geschmack.
- Sie können auch etwas Chili für eine leichte Schärfe hinzufügen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 25
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 21
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 90
- Fiber: 10
- Protein: 25
- Cholesterol: 0
Keywords: Pasta, Brokkoli, getrocknete Tomaten, vegetarisch, schnelles Abendessen