Description
Eine einfache und sättigende Mahlzeit für den Start in den Tag.
Ingredients
Scale
- 300 g Kartoffeln, gekocht und gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 rote Paprika, gewürfelt
- 200 g Frühstückswurst oder Schinken, gewürfelt
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Optional: Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib die gewürfelten Kartoffeln hinzu und brate sie an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Füge die Zwiebel und die Paprika hinzu und brate sie, bis sie weich sind.
- Gib die Frühstückswurst oder den Schinken dazu und brate alles zusammen für 3-4 Minuten, bis es heiß ist.
- Schiebe die Mischung an den Rand der Pfanne, sodass vier kleine Mulden entstehen.
- Schlage in jede Mulde ein Ei. Würze die Eier mit Salz und Pfeffer.
- Reduziere die Hitze, decke die Pfanne ab und lasse die Eier stocken, bis das Eiweiß fest und das Eigelb nach Wunsch gegart ist (ca. 5-7 Minuten).
- Serviere die Pfanne direkt aus der Pfanne und garniere sie mit Schnittlauch, falls gewünscht.
Notes
- Du kannst auch andere Gemüse wie Pilze oder Spinat verwenden.
- Für eine schärfere Note kannst du etwas Chiliflocken hinzufügen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3
- Sodium: 650
- Fat: 28
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 24
- Cholesterol: 350
Keywords: Frühstückspfanne, Kartoffeln, Eier, Wurst, schnelles Frühstück, Pfannengericht