Description
Ein schnelles und einfaches Rühren von Bok Choy und Garnelen, perfekt für ein gesundes Abendessen unter der Woche.
Ingredients
Scale
- 500g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 kg Bok Choy, gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Optional: Chiliflocken nach Geschmack
- Optional: Gerösteter Sesam zum Garnieren
Instructions
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Ingwer vermischen. Beiseite stellen.
- Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Knoblauch und optional Chiliflocken hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang unter Rühren braten, bis sie duften.
- Garnelen hinzufügen und etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und gar sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Bok Choy hinzufügen und etwa 3-5 Minuten braten, bis er leicht welk ist, aber noch knackig.
- Die Garnelen zurück in die Pfanne geben.
- Die vorbereitete Sauce über Garnelen und Bok Choy gießen und gut vermischen.
- Weitere 1-2 Minuten braten, bis alles gut erhitzt ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Optional mit geröstetem Sesam garnieren und sofort servieren.
Notes
- Sie können auch anderes Gemüse wie Paprika oder Brokkoli hinzufügen.
- Für eine schärfere Variante mehr Chiliflocken verwenden.
- Stellen Sie sicher, dass die Garnelen nicht überkocht werden, um sie zart zu halten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: Ca. 250 kcal
- Sugar: Ca. 5g
- Sodium: Ca. 800mg
- Fat: Ca. 10g
- Saturated Fat: Ca. 2g
- Unsaturated Fat: Ca. 8g
- Trans Fat: Ca. 0g
- Carbohydrates: Ca. 15g
- Fiber: Ca. 3g
- Protein: Ca. 25g
- Cholesterol: Ca. 150mg
Keywords: Bok Choy, Garnelen, Pfannenrühren, asiatisch, schnell, einfach, gesund