Description
Eine saftige Biskuitrolle mit Kirschen und Sahne, inspiriert von der Schwarzwälder Kirschtorte.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 200 ml Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht)
- 2–3 EL Kirschwasser (optional)
- Schokoladenraspeln zur Dekoration
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und sieben.
- Die Mehlmischung vorsichtig unter die Eiermasse heben.
- Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen.
- Den heißen Biskuit auf ein sauberes Küchentuch stürzen, das mit Zucker bestreut ist. Das Backpapier vorsichtig abziehen.
- Den Biskuit mit dem Küchentuch aufrollen und abkühlen lassen.
- Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Wer möchte, kann Kirschwasser hinzufügen.
- Die Sahne mit Puderzucker steif schlagen.
- Den abgekühlten Biskuit vorsichtig entrollen. Die Sahne darauf verteilen und die Kirschen darauflegen.
- Den Biskuit wieder aufrollen.
- Die Rolle mit Schokoladenraspeln bestreuen und kühl stellen.
Notes
- Stellen Sie sicher, dass der Biskuit vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn füllen.
- Sie können die Kirschen auch kurz in Kirschwasser einlegen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Verwenden Sie hochwertige Schokoladenraspeln für die Dekoration.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: ca. 250 kcal
- Sugar: ca. 25 g
- Sodium: ca. 30 mg
- Fat: ca. 12 g
- Saturated Fat: ca. 7 g
- Unsaturated Fat: ca. 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: ca. 30 g
- Fiber: ca. 2 g
- Protein: ca. 4 g
- Cholesterol: ca. 60 mg
Keywords: Schwarzwälder Kirschrolle, Kirschkuchen, Biskuitrolle, Schokoladenkuchen, Sahnerolle