Description
Ein einfaches Rezept für eine cremige Kartoffelsuppe.
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Erhitze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Gib die Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
- Füge die Karotten und den Sellerie hinzu und koche sie weitere 5 Minuten.
- Gib die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe hinzu. Bringe die Suppe zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lasse die Suppe zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Nimm den Topf vom Herd. Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist.
- Rühre die Sahne ein. Erwärme die Suppe vorsichtig, aber lasse sie nicht mehr kochen.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die Suppe, optional garniert mit Schnittlauch.
Notes
- Für eine dickere Konsistenz reduziere die Menge der Brühe.
- Du kannst Speckwürfel anbraten und als Topping verwenden.
- Für eine vegane Variante verwende pflanzliche Sahne.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 8
- Sodium: 650
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 5
- Protein: 7
- Cholesterol: 50
Keywords: Kartoffelsuppe, Suppe, einfaches Rezept, cremige Suppe, Gemüse